Volacus Wine

Η Volacus wine δραστηριοποιείται στο χώρο του αμπελιού και του κρασιού από το 2010.

Οι αμπελώνες βρίσκονται στη θέση Γάρδαρη κοντά στο χωριό Φαλατάδος σε μια περιοχή κατάσπαρτη με επιβλητικούς γρανιτένιους βώλακες.

Η περιοχή αυτή επιλέχθηκε διότι έχει μακρά παράδοση στην αμπελοκαλλιέργεια και είναι φημισμένη για το σταφύλι και τα κρασιά που παράγει.

Ο πρώτος αμπελώνας φυτεύθηκε το 2010 με την ποικιλία Μαλαγουζία και το 2016 πραγματοποιήθηκε μια δεύτερη φύτευση με την κυκλαδίτικη ερυθρή ποικιλία Μαυροτράγανο. Ο δεύτερος αμπελώνας φυτεύθηκε το 2015 αποκλειστικά με την ποικιλία Ασσύρτικο.

Οι αμπελώνες βρίσκονται σε υψόμετρο 400 – 440 μέτρα, το έδαφος είναι αργιλοαμμώδες, γρανιτικό και σε συνδυασμό με το ξεχωριστό μικροκλίμα της περιοχής ευνοεί την παραγωγή ποιοτικού σταφυλιού.

Για το οινοποιείο είναι πολύ σημαντικό να διατηρείται μικρή στρεμματική απόδοση καθώς και να ακολουθούνται βιολογικές πρακτικές καλλιέργειας. 

Τα κρασιά είναι πλούσια, συμπυκνωμένα, με χαρακτηριστική αλατότητα, γενναίες δόσεις ορυκτότητας και κυκλοφορούν σε περιορισμένο αριθμό φιαλών.