Recanati Winery
Το οινοποιείο Recanati ιδρύθηκε το 2000 από τους Lenny Recanati και Uri Shaked. Στόχος τους ήταν να δημιουργήσουν ένα νέο οινοποιείο που θα παράγει καινοτόμο, ποιοτικό ισραηλινό κρασί. Η φιλοσοφία του οινοποιείου είναι να παράγει τοπικά και πρωτότυπα κρασιά, κρασιά που θα εκφράζουν καλύτερα το τοπικό terroir. Η διαδικασία παραγωγής του κρασιού διευθύνεται από τον επικεφαλή οινοποιό Kobi Arviv, ο οποίος ξεκίνησε την καριέρα του στο οινοποιείο το 2006. Ο Arviv, ένας ταλαντούχος και καινοτόμος οινοποιός, πιστεύει στον συνδυασμό των μεσογειακών ποικιλιών με το ισραηλινό κλίμα. Το οινοποιείο διαθέτει αμπελώνες στις καλύτερες περιοχές για καλλιέργεια της χώρας και ασχολείται ιδιαίτερα με την καλλιέργεια μοναδικών μεσογειακών ποικιλιών όπως Petite Sirah, Marselan και Carignan και τοπικών ποικιλιών (Marawi), ενώ ταυτόχρονα καλλιεργεί κλασικές διεθνείς ποικιλίες όπως Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay και άλλες. Το οινοποιείο είναι περήφανο για τα επιτεύγματά του τα τελευταία χρόνια, τόσο σε τοπικό όσο και σε διεθνές επίπεδο. Ωστόσο, δεν επαναπαύονται στις δάφνες τους και συνεχίζουν να καλλιεργούν νέους αμπελώνες, να διεξάγουν έρευνα στη γεωργία και το κρασί και – το σημαντικότερο – να παράγουν κρασί με μεγάλο πάθος και μια συνεχή προσπάθεια να βελτιώνουν και να αποτυπώνουν με το καλύτερο τρόπο το υπέροχο ισραηλινό terroir.