Mullineux Wines

Το Mullineux είναι ένα οικογενειακό οινοποιείο με έδρα κοντά στο χωριό Riebeek kasteel, στην περιοχή Swarland της Νότιας Αφρικής. To οινοποιείο παράγει μια επιλεγμένη σειρά από χειροποίητα κρασιά. Το Mullineux ιδρύθηκε το 2007, όταν ο Chris και η Andrea Mullineux εγκαταστάθηκαν στην οινοπαραγωγική περιοχή Swartland, 60 χιλιόμετρα βόρεια του Κέιπ Τάουν. Μέσα σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα το οινοποιείο καθιερώθηκε ως μία από τις πιο διάσημες μάρκες κρασιού της Νότιας Αφρικής, τόσο σε τοπικό όσο και σε διεθνές επίπεδο. Είναι απόλυτα προσηλωμένοι στην εμφιάλωση κρασιών που αποτελούν την αληθινή έκφραση του Swartland. Για να το πετύχουν αυτό ακολουθούν μια όσο το δυνατόν πιο φυσική προσέγγιση οινοποίησης. Δεν προσθέτουν ζύμες, οξέα, ένζυμα ή άλλες χημικές ουσίες που μπορεί να κρύψουν ή να συγκαλύψουν τον χαρακτήρα των αμπελώνων. Αν και όλα τα κρασιά παλαιώνουν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, προσαρμόζουν την ποσότητα του νέου ξύλου έτσι ώστε να μην επηρεάζει την προσωπικότητα του αμπελώνα. Τείνουν επίσης να χρησιμοποιούν μεγαλύτερα βαρέλια (που ονομάζονται demi-muids) των 500 λίτρων και 2000 λίτρων Foudre.