BACK
St. Bernardus
Στις αρχές του 1900 οι Τραππιστές μοναχοί έφυγαν από το Mont des Cats και διέφυγαν στο Watou. Εκεί εγκαταστάθηκαν στο αγρόκτημα «Patershof», σε απόσταση αναπνοής από το σημερινό ζυθοποιείο. Μετονόμασαν το νέο τους σπίτι σε «Καταφύγιο της Παναγίας του Αγίου Βερνάρδου» το οποίο έδωσε και το όνομά του στην μπίρα. Για πολλά χρόνια δεν επιτρεπόταν η πώληση των μπιρών παρά μόνο εντός του μοναστηριού και σε πολύ λίγες τοπικές ταβέρνες.
Από το 1992 πλέον οι μπύρες που ζυθοποιούνται στο Watou πωλούνται με την ονομασία St. Bernardus. Οι μπύρες αυτές θεωρείται ότι διατηρούν άψογα τη συνταγή και το στυλ της παραδοσιακής ζυθοποίησης.
