La Escondida

Tι είναι το Grand Mezcal? Το μυστικό του Grand Mezcal βρίσκεται στα βάθη της ιστορίας, του πολιτισμού καθώς και στις διεργασίες της παράδοσης του mezcal. Το πάθος για τη δημιουργία των πιο αγνών και πρωτότυπων αποσταγμάτων από τις καλύτερες ποικιλίες αγαύης στο νότιο Μεξικό έχουν οδηγήσει σε ασυναγώνιστα προϊόντα.

To La Escondida είναι ένα οργανικό artisanal mezcal μαγειρεμένο, ζυμωμένο και χειροποίητα αποσταγμένο με πάθος. Παίρνει το άρωμα του από το εγχώριο έδαφος του για να μαγέψει τις μακρινές χώρες. Φτιαγμένο 100% από γηγενείς ποικιλίες αγαύης Espadin, μιας από τις πιο βραβευμένες ποικιλίες της Oaxaca. Η συγκομιδή της γίνεται με το χέρι όταν το φυτό ωριμάσει στην ηλικία των 7 έως 10 ετών. Αυτή η διαδικασία αποδίδει ένα εξαιρετικά σύνθετο απόσταγμα: Με γήινες, καπνιστές νότες στη μύτη, που περιέχουν αρώματα μελιού και πιπεριού ενώ η απαλή και ισορροπημένη γεύση της, γεμάτη από την μαγειρεμένη αγαύη, προσφέρει πλούσια επίγευση τόσο ισχυρή όσο και ευχάριστη.