Dassai

To Dassai παράγεται στο ζυθοποιείο Asahi Shuzo και βρίσκεται πολύ κοντά στο να γίνει ένα εμπορικό σήμα με παγκόσμια αναγνώριση. Το ζυθοποιείο έχει εξοπλιστεί με μηχανήματα παραγωγής τελευταίας τεχνολογίας, με εξαιρετική ακρίβεια και τεχνική στο να γυαλίζουν κάθε κόκκο ρυζιού στο 23% του αρχικού βάρους του, επιτρέποντάς του να παράγει ένα εξαιρετικό είδος: το daiginjo. ∆εν είναι μόνο εξοπλισμένο με τεχνολογία ακριβείας ικανό να παράγει μερικά από τα πιο εκλεπτυσμένα σακε της Ιαπωνίας, αλλά και με πνεύμα σεβασμού και υπευθυνότητας, με στόχο τη διατήρηση των παραδοσιακών μεθόδων. Η Asaha Shuzo είναι σήμερα ένας από τους πιο σημαντικούς παραγωγούς σακε.