Chateau Simone

Η ιστορία του κάστρου απεικονίζει τη συνεχιζόμενη σχέση μεταξύ του αμπελώνα και μιας μεγάλης σειράς οινοπαραγωγών σε ένα εξαιρετικό terroir. Βρίσκεται στην κοινότητα του Meyreuil και μόλις τέσσερα χιλιόμετρα από την Aix en Provence, το παλιό προαύλιο των μοναχών Grands Carmes d’Aix, τώρα το Chateau Simone, βρίσκεται στα χέρια της οικογένειας Rougier από το 1830. Παλιά έγγραφα μαρτυρούν το γεγονός ότι εδώ καλλιεργούνταν αμπέλια από αμνημονεύτων χρόνων. Η ιστορική φήμη των κρασιών του έχει κάνει το Chateau Simone χαρακτηριστικό παράδειγμα του Προβηγκιανού terroir. Η φήμη τους εξαπλώθηκε και τα μπουκάλια, με την κομψή κλασική παρουσίαση στην αρχική ετικέτα, βρήκαν τον δρόμο τους στα πιο αριστοκρατικά τραπέζια και σε εκείνα των καλύτερων γκουρμέ.